Вопросу питания беременных и кормящих женщин уделяется особое вни­мание. Отношение к женщине в этот пе­риод должно быть не просто как к лично­сти, но и как к весьма сложному миру, где зарождается новая жизнь, формируется здоровье будущего человека. Следовательно, система питания должна соответствовать состоянию здоровья беременной и условиям развития здорового плода.

Питание беременных должно быть полноценным по всем его составляющим. Помимо молочно-растительной пищи, в рацион следует включать достаточное количество полноценных белков и жиров, необходимых для роста и развития плода.

Молока вместе с молочно-кислыми продуктами в суточном рационе должно быть от 0,5 до 1,0 л. Причем цельное молоко лучше заменить сметаной (вместо каждых 100 г молока использовать 15 г сметаны). Полезно есть нежирное мясо или рыбу (120—150 г в день). Общая энергетическая ценность суточного рациона от 2100 ккал в начале беременности повы­шается ко второй половине до 2400 ккал.

Во второй половине беременности ограничивается прием жидкости до 4—5 стаканов в день во избежание отеков. С этой же целью желательно свести до минимума употребление соли, исключить из рациона острые и пряные, жареные блюда, возбуждающие приправы (перец, уксус, горчицу и др.).

Прием мяса и рыбы во второй половине беременности необходимо ограничить до 3—4 раз в неделю. На последнем меся­це беременности мясо следует полностью заменить отварной рыбой 1—2 раза в не­делю. Один раз в неделю рекомендуется яичное блюдо.

Беременным очень полезны овощи, фрукты, ягоды, соки, фруктовые отвары и травяные чаи, блюда из овсяной и гречневой круп, хлеб грубого помола. С этой же целью рекомендуется включение в ежедневное питание 25—30 г растительного масла. Оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) и токоферол ацетата, предупреждающий срыв беременности.

Суточная калорийность рациона кормящей матери должна быть поднята до 2600 ккал. Потребление белков и жиров доведено до 1,3 г на 1 кг массы тела. Общее количество углеводов — до 400 г в сутки. Эти потребности удовлетворяются за счет ежедневного приема 100 г мяса или 150 г рыбы, 100 г творога, 20 г сыра, 30 г сливочного и 20 г растительного мас­ла, 1 яйца, 2 стаканов молока, 2 стаканов кефира, 800 г овощей и фруктов, 500 г блюд из крупяных изделий и хлеба (желательно из муки грубого помола).

Включение достаточного количества овощей, фруктов, ягод, соков, фруктовых отваров и витаминных чаев в период беременности и кормления способствует предупреждению аллергических реакций у ребенка, особенно при переходе от питания грудным материнским молоком на смешанное питание.

Общее количество потребляемой жидкости кормящей матерью не должно превышать 2 л.

На завтрак

Беременным женщинам требуется как минимум 1000 мг кальция в день, чтобы укрепить кости и зубы будущего ребенка. Поэтому один из вариантов полезного завтрака – сырная тарелка (жирность сортов не должна быть слишком высокой). К ней можно добавить фруктовый салат и одно яйцо – содержащийся в нем холин способствует развитию мозга будущего малыша.

На обед

Питание в середине дня может включать в себя 2 блюда. Первое – салат (очень кстати будет капуста, свежая зелень типа укропа или петрушки). Второе – суп или мясо (идеальный вариант – приготовить его на пару, но точно не жарить!) С курицы обязательно нужно снимать кожицу.

На ужин

Свиные отбивные придется отложить до лучших времен, зато рыбу можно и нужно включить в повседневное меню. Почему бы не отведать судака или пангасиуса приятным вечером? Исследования показывают, что у беременных любительниц морепродуктов мозг младенцев развивается быстрее.

С десертами нужно быть очень осторожной: слоеное тесто, пирожные и торты с кремом, шоколадки и прочие кондитерские сладости отменяются. Максимум, что себе можно позволить – мороженое, с низким содержанием сахара. Другой вариант – орехи, в частности миндаль.

Что еще есть не рекомендуется?

• Свежий хлеб, изделия из сдобного теста
• Сладкие йогурты, глазированные сырки, чизкейки
• Фаст-фуд
• Жареная пища
• Острые и соленые закуски, специи
• Категорически запрещаются любые алкогольные напитки (в крайнем случае, можно сухое красное вино)

Придерживаясь базовых правил и соблюдая умеренную и разнообразную диету, у вас получится и ребенка здорового на свет воспроизвести, и самой после родов остаться в форме. Не забывайте об ограничениях, пейте не слишком много воды (иначе появятся отеки) и потребляйте от 2300 до 3000 калорий в день. Готовьтесь морально. Все самое интересное – впереди!

На эту тему:

• Каким должно быть правильное питание во время беременности
• Что нужно исключить из рациона во время беременности
• Продукты для беременных, которые нужно обязательно включить в рацион
• Витамины для беременных — какие принимать обязательно, а какие желательно